فوائد عشبة الشمر وطرائق استخدامها

تُعتبر عشبة الشمر واحدة من النباتات العطرية المعروفة بفوائدها الصحية، إذ تنمو بشكل دائم الخضرة في منطقة البحر الأبيض المتوسط. تُستخدم هذه العشبة في الطهي كنوع من التوابل، كما تُستعمل في صناعة العطور. سنستعرض في هذا المقال أبرز فوائد الشمر وكيفية استخدامه بشكل فعّال.

ما هو نبات الشمر؟

• الشمر هو نبات ينتمي إلى عائلة النعناع (Lamiaceae)، مع مجموعة متنوعة من الأعشاب الأخرى كالشبت والزعتر والريحان.
• يُعتبر الشمر إضافة لذيذة للعديد من الأطباق، ويتميز بمحتواه الجيد من الحديد والكالسيوم وفيتامين B-6.
• اُستخدم الشمر منذ العصور القديمة في الطب التقليدي بفضل خصائصه العلاجية، حيث يُعتقد أنه يساهم في تخفيف آلام العضلات، وتعزيز الذاكرة، ودعم الجهاز المناعي والدورة الدموية، فضلًا عن تعزيز نمو الشعر.
• الشمر هو نبات معمر، وغالبًا ما تُستخدم أوراقه في الطهي، وله فوائد صحية محتملة مثل تحسين التركيز والهضم، وعلاج مشاكل الشيخوخة العقلية. يجب مراعاة الجرعات المحددة لأنه تناول كميات كبيرة قد يؤدي إلى مضاعفات مثل القيء والغيبوبة.
• يُعتبر الشمر عشبة طبية معروفة تُستخدم على نطاق واسع لعلاج العديد من مشكلات الجهاز الهضمي، ويعمل كمدر للبول ويساعد في معالجة اضطرابات التنفس.
• تُستخدم بذور الشمر لإضفاء نكهة للأطعمة، مثل المخبوزات، وأطباق اللحوم، والأسماك، والآيس كريم، والمشروبات الكحولية، بالإضافة إلى خلطات الأعشاب.

فوائد عشبة الشمر وكيفية استخدامها

غالبًا ما يتم تحضير الشمر كعشب مجفف أو كمستخلص، ويُمكن أيضاً تحضير الشاي أو المستخلصات السائلة من أوراقه الطازجة أو المجففة. يتمتع الشمر بعدد من الفوائد الصحية المهمة، ومنها:

1. مضادات الأكسدة والمركبات المضادة للالتهابات
   

تُعتبر عشبة الشمر غنية بمضادات الأكسدة والمركبات المضادة للالتهابات، التي تدعم الجهاز المناعي وتحسن الدورة الدموية. وقد أظهرت الدراسات أن موادها المضادة للأكسدة يمكن أن تُساعد في تحييد الجذور الحرة الضارة.

1. تحسين الهضم
   

يُستخدم الشمر في أوروبا بشكل شائع في معالجة عسر الهضم، وقد وافقت اللجنة E الألمانية على استخدامه لهذا الغرض. ومع ذلك، تفتقر الأدلة العلمية القاطعة لدعم هذه المعرفة.

1. تعزيز الذاكرة والتركيز
   

وفقًا لأبحاث في مجال الأدوية النفسية، فإن رائحة الشمر قد تُحسن تركيز وأداء الشخص وسرعته ودقته.

1. الحماية العصبية
   

أظهرت الأبحاث أن الشمر يحتوي على مركب يسمى حمض الكارونسيك، الذي يمكن أن يحمي الدماغ من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة. وقد أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن الشمر قد يسهم في تحسين حالة الأشخاص الذين يواجهون مخاطر السكتة الدماغية.

1. منع شيخوخة الدماغ
   

تشير الدراسات إلى أن الشمر قد يلعب دورًا في منع شيخوخة الدماغ، واحتواءه على خصائص قد تقي من مرض الزهايمر، مع ضرورة إجراء المزيد من الأبحاث في هذا المجال.

1. منع السرطان
   

• أفادت دراسات بأن “مستخلص الشمر الخام” قد يقلل من انتشار خلايا السرطان، بما في ذلك سرطان الدم وسرطان الثدي.
• أظهرت دراسة أخرى أنه يمكن للشمر أن يعمل كعامل مضاد للالتهاب ومضاد للورم.
• كذلك أثبتت أبحاث أن إضافة مستخلص الشمر إلى اللحم المفروم يُقلل من تكوين المواد المسرطنة أثناء الطهي.

1. حماية ضد الضمور البقعي
   

• أظهرت دراسة نشرت في مجلة طب العيون أن حمض الكارنيك الموجود في الشمر قد يحسن من صحة العين.
• يمكن أن يكون لهذا الأثر تطبيقات سريرية في علاج الأمراض المرتبطة بشبكية العين، مثل الضمور البقعي المرتبط بالعمر.
• تشير دراسات الأوروبية إلى أن فيتامين (C) الموجود في الشمر يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بإعتام عدسة العين.

1. يمنع نزلات البرد
   

الأطعمة الغنية بفيتامين C تؤدي إلى تقليل الإصابة بنزلات البرد. أظهرت دراسة أن تناول الأغذية المحتوية على هذا الفيتامين يمكن أن يُخفض خطر الإصابة بنزلات البرد بنسبة 66%، ويُعتبر الشمر مصدرًا جيدًا لهذا الفيتامين.

1. يخفف من الربو عند الأطفال
   

أظهرت دراسة على الأطفال المصابين بالربو تحسنًا ملحوظًا في القدرة على الزفير عند تناول فيتامين C بجرعة تصل إلى 0.2 جرام يوميًا.

الآثار الجانبية للشمر

• يُعتبر الشمر آمنًا عند تناوله كجزء من النظام الغذائي اليومي بجرعات معتدلة، ولكن الجرعات العالية قد تؤدي إلى آثار جانبية خطيرة، على الرغم من كونها نادرة.
• تشمل الآثار الجانبية المحتملة القيء والتشنجات والغيبوبة، كما أن الاستهلاك المفرط قد يؤثر على الحمل.
• بعض الأفراد قد يظهرون ردود فعل تحسسية شديدة تجاه التوابل مثل الشمر، لذا يُنصح بتجنبها لمن لديهم حساسيات.
• يمكن أن يكون لمستويات البوتاسيوم المرتفعة آثار خطيرة على صحة الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى، لذا يجب الحذر في تناول الشمر في هذه الحالة.