كيفية تحضير صوص الشوكولاتة لتزيين الكيك

القيمة الغذائية لصلصة الشوكولاتة

تحضير صلصة الشوكولاتة

المكونات

• ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
• كوب من الشوكولاتة الداكنة المذابة.
• كوب من الكريمة الساخنة.
• فراولة طازجة.
• كريمة مخفوقة.

خطوات التحضير

• تُوضع الشوكولاتة في وعاء مناسب، ثم تُضاف الفانيلا والكريمة الساخنة تدريجياً.
• يتم مزج المكونات جيدًا باستخدام ملعقة للحصول على خليط ناعم.
• تُترك صلصة الشوكولاتة في طبق مناسب لتبرد، ثم تُقدم مع الكريمة المخفوقة والفراولة.

كيك الشوكولاتة مع صلصة الشوكولاتة

المكونات

مكونات صلصة الشوكولاتة:

• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة التحضير.
• نصف كوب من الماء.
• نصف كوب من السكر الأبيض.
• ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو.

مكونات خليط الكيك:

• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من الملح، الفانيلا السائلة، وبيكربونات الصودا.
• ثلاث بيضات كبيرة.
• خمسة وسبعون غراماً من الشوكولاتة البيضاء المقطعة.
• مئة وخمسون غراماً من الشوكولاتة الداكنة.
• كوب من زيت الذرة.
• كوب ونصف من اللبن الزبادي.
• كوبان وربع من السكر الناعم.
• ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض.

طرق التحضير

تحضير صلصة الشوكولاتة:

• في وعاء عميق، يُضاف مسحوق الكاكاو، السكر، الماء، القهوة، والفانيلا، وتُخلط المكونات جيدًا ثم توضع على نار هادئة حتى يغلي الخليط.
• بعد الغليان، يُرفع الصوص عن النار ويترك ليبرد تمامًا.

تحضير الكيك:

• تثبيت الرف الشبكي في منتصف الفرن وتسخينه على درجة حرارة 180 مئوية.
• تحضير قالب الكيك بدهنه بالسمن ثم يُغطى بالطحين ويُترك جانبًا.
• تُنخل المكونات الجافة (الطحين، الملح، البيكربونات، والبيكنج باودر) في وعاء آخر.
• تذوب قطع الشوكولاتة على حمام مائي مع التحريك المستمر حتى تذوب تمامًا.
• في خلاط كهربائي، يُمزج السكر والزيت على سرعة متوسطة لمدة ثلاث دقائق.
• تُضاف البيض واحدة تلو الأخرى، مع الخلط الجيد بعد كل إضافة.
• تُضاف الفانيلا باستمرار الخلط حتى نحصل على خليط رقيق.
• تُضاف اللبن الزبادي ونصف كمية الطحين، مع الخلط حتى يختفي الطحين.
• تُضاف باقي كمية الطحين والشوكولاتة المذابة، وتُخلط حتى يصبح الخليط ناعمًا.
• تُضاف الشوكولاتة البيضاء وتقلب بلطف باستخدام ملعقة بلاستيكية.
• يُسكب خليط الكيك في القالب، ويُخبز لمدة ساعة تقريبًا حتى ينضج.
• يُخرج الكيك من الفرن ويُترك ليبرد تمامًا، ثم يُزين بصلصة الشوكولاتة ويقدم مباشرة.