الجبنة الشيدر
تُعد الجبنة الشيدر واحدة من الأصناف الأكثر شهرة وشعبية بين محبي الأجبان، ويرجع ذلك إلى طعمها اللذيذ. ومع ذلك، ينصح الكثير من الأشخاص بالتفكير مرتين قبل شراء هذا النوع من الجبنة من المتاجر، حيث أنها تحتوي على سعرات حرارية مرتفعة كما تحتوي على إضافات حافظة. في هذا المقال، سنعرض طريقة سهلة وسريعة لإعداد الجبنة الشيدر في المنزل، بالإضافة إلى طريقة تحضير طبق لذيذ من الباستا مع الدجاج والشيدر.
الجبنة الشيدر الصلبة
المكونات
- كوب من الزيت النباتي.
- ربع كوب من الماء.
- ثلاث قطع من جبنة المثلثات.
- بيضتان مع فصل الصفار عن البياض.
- كوبان من الحليب البودرة.
- ملعقة كبيرة من الملح.
طريقة التحضير
- نبدأ بتحضير الخلاط الكهربائي، حيث نضيف الحليب البودرة والزيت مع الخلط جيداً.
- ثم نضيف صفار البيض والملح وجبنة المثلثات، مع الاستمرار في الخلط حتى يتجانس المزيج.
- بعد ذلك، نضيف الماء وبياض البيض، ونواصل الخلط حتى نحصل على خليط متماسك.
- نضع الخليط في علبة بلاستيكية، وندعه يتماسك داخل الثلاجة لمدة يوم كامل بعد تغطيته بورق القصدير.
الجبنة الشيدر السائلة
المكونات
- كوب ونصف من الحليب السائل.
- كوب من الجبنة الشيدر المبشورة.
- ربع كوب من الطحين.
- ربع كوب من الزبدة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نبدأ بتسخين طنجرة كبيرة على النار ونضيف فيها الزبدة، الطحين، الملح، والفلفل الأسود مع التحريك الجيد.
- نزيل الخليط من على النار، ثم نضيف الجبنة الشيدر تدريجياً لمنع تكتل المزيج.
- نضيف الحليب ونستمر في التحريك حتى تندمج جميع المكونات.
- نترك الخليط ليبرد قبل وضعه في برطمان زجاجي محكم الإغلاق لحين الاستخدام.
باستا بالدجاج والشيدر
المكونات
مكونات الباستا:
- باكيت من المعكرونة الأسطوانية.
- قطعتان من فيليه الدجاج المُقطع إلى شرائح رفيعة.
- ثلاث حبات من الفلفل الرومي المقطع إلى شرائح.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
- نصف كوب من عين الجمل المجروش.
- ربع كوب من الجبنة الشيدر.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من بهار الدجاج.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
- ثلاثة أكواب من الماء.
مكونات الصلصة:
- ثلاث ملاعق كبيرة من الريحان المجفف، أو الريحان الطازج المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- فصّان من الثوم المهروس.
- نصف كوب من جبنة الشيدر.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- نضع في طنجرة كبيرة الماء مع ملعقة كبيرة من الملح وزيت الزيتون على النار حتى يغلي، ثم نضيف المعكرونة ونخلط حتى تنضج، بعدها نرفعها عن النار وندعها تتصفى.
- نُسخّن مقلاة متوسطة الحجم، ونسكب فيها زيت الزيتون مع الثوم المهروس، ونقلب حتى ينضج الثوم.
- نضيف شرائح الدجاج والفلفل الرومي مع خليط البهارات ونصف كمية جبنة الشيدر ونصف عين الجمل، ونستمر في التحريك حتى ينضج الخليط.
- نستخدم الخلاط الكهربائي لمزج مكونات الصلصة حتى تتجانس.
- نضع في طبق التقديم المعكرونة مع خليط الدجاج والفلفل، ثم نضيف الصلصة ونزينها بالكمية المتبقية من جبنة الشيدر وعين الجمل، وتُقدم مباشرة.
فيديو طريقة عمل جبنة الناتشوز السائلة
للتعرف على المزيد حول كيفية تحضير جبنة الناتشوز السائلة، يُرجى مشاهدة الفيديو.