الحلبة
الحلبة هي نبات يصل ارتفاعه تقريباً من 20 إلى 60 سنتيمتراً. تُستخدم بذور الحلبة، المستخرجة من هذا النبات، في فترة النفاس للمرأة الحامل بسبب فوائدها العديدة في هذه المرحلة. تتميز هذه البذور بلونها البني أو الأصفر، ويمكن استخدامها في مجموعة متنوعة من الوصفات مما يسهل على المرأة تناولها، مثل هريسة الحلبة الحلوة وغيرها من الأطباق.
فوائد الحلبة خلال فترة النفاس
- تساهم في معالجة العديد من الأمراض النسائية، بما في ذلك التهابات المهبل والرحم ومنطقة الفرج.
- تساعد في تخفيف آلام النفاس والطمث، ولها قدرة فعالة على تنظيف الرحم خلال هذه الفترات.
- تساعد في تخفيف آلام وأورام الرحم عن طريق شطف منطقة الفرج بمنقوع الحلبة.
- تعمل على زيادة إدرار الحليب عند الأمهات المرضعات في فترة النفاس، لذا يُنصح بشربها بكثرة خلال هذه الفترة.
تحضير منقوع الحلبة
المكونات
- ملعقة كبيرة من حبوب الحلبة.
- كوب كبير من الماء.
- سكر حسب الذوق.
طريقة التحضير
- تُوضع الحلبة والماء على نار متوسطة حتى يغلي المزيج لمدة خمس دقائق تقريباً.
- يتم إزالة الخليط عن النار بعد الغليان وتغطيته جيدًا لمدة عشر دقائق تقريباً.
- يُقدم منقوع الحلبة للمرأة النفساء مع إضافة القليل من السكر.
(يمكن شرب هذا المنقوع بارداً وفقًا لرغبة المرأة).
هريسة الحلبة بزيت الزيتون
المكونات
- كوبان من السميد الخشن.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- نصف كوب من حبوب الحلبة.
- كوب من ماء سلق الحلبة.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من حبة البركة (القزحة).
- ملعقة ونصف كبيرة من السمسم المحمص.
مكونات القطر
- كوبان من السكر العادي.
- كوب وربع من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- تُغسل الحلبة وتنقع في الماء البارد لمدة يوم كامل، مع ضرورة تغيير الماء خمس مرات، ثم تُصفى جيدًا.
- تُسلق الحلبة في الماء لمدة نصف ساعة أو حتى تنضج تمامًا.
- يُفرك السميد في زيت الزيتون جيدًا، ثم تُضاف بقية المكونات مع الخلط الجيد.
- تُضاف كوب من ماء سلق الحلبة إلى الخليط مع الاستمرار في الخلط حتى تتجانس المكونات.
- تُدهن صينية الخبز بقليل من زيت الزيتون، ثم يُسكب الخليط فيها بشكل متساوي، وتُغطى وتُترك لمدة ساعتين حتى تختمر.
- تُوضع الصينية في الفرن على حرارة متوسطة تبلغ 180 درجة مئوية حتى تنضج ويجف سطحها، ثم تُخرج من الفرن وتُقطع بسكين حاد على الشكل التقليدي.
- تُعيد الحلبة إلى الفرن لمدة ربع ساعة تقريبًا، ثم تُخرج وتُشرب بالقطر على الفور وتُترك لتبرد ثم تُقدم لاحقًا.
طريقة إعداد القطر
- يُوضع الماء والسكر في قدر صغيرة على نار متوسطة حتى يذوب السكر.
- تُضاف عصير الليمون إلى الخليط السابق، تُخفض الحرارة وتُترك القطر ليغلي لمدة ثماني دقائق، ثم يُرفع عن النار.