فيتامين د
فيتامين د هو فيتامين قابل للذوبان في الدهون ويعرف أيضاً بفيتامين الشمس، وذلك لأنه يتم الحصول عليه بشكل أساسي من أشعة الشمس. يُعتبر هذا الفيتامين ضرورياً لصحة الإنسان، حيث أن نقصه يمكن أن يؤدي إلى مشاكل مثل الكساح لدى الأطفال وهشاشة العظام لدى البالغين. من المهم اختيار الأوقات المناسبة في الصباح للاسترخاء تحت أشعة الشمس، حيث إن التعرض لأشعة الشمس بعد الظهر لا يُفيد بنفس القدر. بالإضافة إلى ذلك، يمكن الحصول على فيتامين د من مصادر غذائية معينة. ينبغي أن يحصل كل من الأطفال والبالغين على كميات مناسبة من هذا الفيتامين، على الرغم من أن الكثير من الناس قد يفضلون تجنب التعرض المباشر لأشعة الشمس، إلا أنه يمكنهم تلبية احتياجاتهم من خلال تناول أطعمة معينة غنية بفيتامين د.
مصادر فيتامين د
- تعتبر بعض أنواع السمك، مثل السلمون وسلطة التونة، والسردين، والرنجة، مصدراً جيداً لفيتامين د.
- البيض يعد من الأطعمة التي تحتوي على كميات مرتفعة من فيتامين د.
- الفطر والحليب بأنواعه تعتبر أيضاً مصادر غنية بهذا الفيتامين.
- كبد البقر يمكن أن يكون مصدراً لفيتامين د، ولكن ينبغي تناوله بشكل معتدل بسبب محتواه العالي من الكولسترول.
- زيت كبد الحوت يحتوي أيضاً على كميات وفيرة من فيتامين د.
- عصير البرتقال ينضم إلى قائمة المصادر ولكنه يحتوي على كميات أقل.
- التعرض للشمس في أوقات معينة من النهار يبقى أحد المصادر الطبيعية الهامة.
فوائد فيتامين د
- يساهم في تقوية العظام وحمايتها من الهشاشة من خلال مساهمته في تخزين الكالسيوم في الجسم.
- يساعد في تقليل ضغط الدم ويحافظ على صحة الأوعية الدموية والجهاز العصبي.
- يساهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض السرطان حيث يحد من نشاط الخلايا السرطانية وانتشارها.
- يعمل على تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري وأمراض الكلى.
- يعتبر مهماً في علاج ضمور العضلات حيث أن نقصه قد يؤدي إلى تفاقم هذه الحالة.
- يدعم صحة الشعر ويُعزز قوته ويحميه من التساقط.
- قد يسهم في تقليل خطر الإصابة بمرض الزهايمر وتقوية الذاكرة.
- يساعد في تقليل معدلات الاكتئاب بين الأفراد.
مخاطر زيادة فيتامين د
على الرغم من وجود فوائد عديدة لفيتامين د، إلا أن زيادة مستوياته يمكن أن تؤدي إلى مخاطر صحية، ومنها:
- زيادة مستويات الكالسيوم في الجسم مما قد يتسبب في ترسبه على الكلى والقلب والأنسجة، وهو أمر قد يكون خطيراً للغاية.
- إصابة الشخص بالغثيان، والصداع، والخمول، والتعب، فضلاً عن إمكانية التقيؤ.
من الهام أن يُفهم مقدار فيتامين د الذي يحتاجه الفرد. يحتاج الرضع حتى عمر السنة إلى 400 وحدة يومياً، بينما يحتاج الأطفال من عمر سنة إلى 70 عاماً إلى 600 وحدة يومياً. أما الأفراد الذين تجاوزوا عمر الـ 71 فيحتاجون إلى 800 وحدة يومياً، وفي حال عدم التعرض للشمس، يُفضل أن تزداد الكمية إلى 1000 وحدة يومياً.