يستعين الكثير من الأفراد بخبز الشوفان كوسيلة لخفض الوزن الزائد، حيث يعتبر الشوفان وجنين القمح من الخيارات الغذائية الفعالة التي تساهم بشكل فاعل في تخفيض وزن الجسم.
تتميز هذه الأطعمة بانخفاض سعراتها الحرارية، ما يساعد في تخليص الجسم من الدهون الزائدة بشكل ملحوظ.
نتيجة لذلك، يقوم بعض الأشخاص بإعداد خبز الشوفان في منازلهم، معتمدين عليه كليًا في نظامهم الغذائي المتبع لفقدان الوزن. يُعتبر هذا النوع من الخبز بديلًا صحيًا للخبز التقليدي، حيث يساهم كل من النشا والسكر في تصنيعه في تقليل مستوى الكوليسترول الضار في الجسم.
يساهم الشوفان أيضًا في تعزيز الشعور بالشبع لفترات طويلة، وهو من المكونات التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. ستتناول هذه المقالة فوائد خبز الشوفان وجنين القمح.
وصفة خبز الشوفان المشبع
يمكن تحضير دقيق الشوفان عن طريق طحن كمية من الرقائق الخاصة بالشوفان طحنًا جيدًا. وسيتم استخدام هذا الدقيق بشكل أساسي لتحضير خبز الشوفان الشهي. إليكم كيفية صنع هذا الخبز الصحي:
المكونات:
- كوب واحد من دقيق الشوفان.
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأسمر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- كوب من الماء الدافئ.
- رشة من الملح.
- ملعقة من السكر.
الطريقة:
- ابدأ بتحضير الخميرة عن طريق إضافة الخميرة إلى كمية من الماء مع ملعقة السكر وتقليبها جيدًا.
- ثم اتركها لمدة خمس دقائق حتى تتخمر وترتفع، استعدادًا لاستخدامها في تحضير عجينة خبز الشوفان.
- قم بخلط دقيق الشوفان مع الدقيق الأسمر وإضافة رشة الملح، ثم حرك المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- أضف الخميرة المختمرة إلى خليط الدقيق.
- ابدأ بعجن العجينة بإضافة الماء الدافئ تدريجيًا حتى تتماسك.
- اعجن جيدًا لمدة لا تقل عن عشر دقائق حتى تحصل على عجينة متماسكة.
- اترك العجينة في وعاء محكم لتختمر في مكان دافئ.
- بعد التخمر، قم بتقطيع العجينة إلى كرات صغيرة واتركها لترتاح لبضع دقائق.
- ثم شكل الكرات إلى أرغفة حسب الحجم المرغوب وضعها على سطح مرشوش بالدقيق.
- بعد مرور حوالي عشر دقائق، ضع الأرغفة في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تُخبز جيدًا، ثم أخرجها من الفرن وقدّمها.
جنين القمح
جنين القمح يعتبر من المصادر الغنية بالمواد الغذائية الضرورية للجسم. إذ يحتوي على كميات وفيرة من الفيتامينات والدهون الصحية والمعادن المفيدة.
كما أنه غني بالألياف والسكريات التي تساهم في تعزيز الشعور بالشبع، مما يقلل الحاجة لتناول الطعام.
يتم استخدام جنين القمح في تصنيع العديد من الأدوية لعلاج مجموعة متنوعة من الأمراض. وسنتناول الآن طرق الاستفادة من جنين القمح بشكل صحي.
أهم فوائد جنين القمح في تقليل الوزن
يمتاز جنين القمح بالعديد من الفوائد الصحية التي تعزز لياقة الجسم ونشاطه، ومن أبرز هذه الفوائد:
- يساعد جنين القمح في حرق السعرات الحرارية عن طريق تسريع عملية الأيض.
- يدعم الجسم بالطاقة اللازمة لحرق الدهون بشكل فعال، نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من فيتامين B5.
- يعزز الشعور بالشبع عند تناول ملعقة من جنين القمح مع كوب ماء قبل الوجبات بفترة قصيرة.
- يمد الجسم بالمعادن والفيتامينات اللازمة لصحة جيدة.
طرق استخدام جنين القمح
يمكن استخدام جنين القمح بطرق متعددة في مختلف المجالات الصحية، ومن أهم استخداماته ما يلي:
- إضافته إلى مجموعة متنوعة من المخبوزات والفطائر لشعور أكثر بالامتلاء في وجبة الإفطار.
- تناوله مع الحليب كوجبة فطور أو عشاء صحية.
- استخدامه كدهان للجلد لترطيب البشرة.
- يمكن إضافته إلى الأغذية مثل المعكرونة والسلطات والشوربات، بالإضافة إلى الآيس كريم.
- يتوفر أيضًا في شكل كبسولات للتناول الفموي.
- يجب تجنب تعرض جنين القمح لدرجات الحرارة العالية مثل القلي لضمان الحفاظ على قيمته الغذائية.
- تحتوي مكوناته على حمض الفوليك، الذي يعتبر مفيدًا للنساء الحوامل.
- يساهم في تعزيز جهاز المناعة وكذلك الجهاز العصبي، مما يساعد في تقليل الشعور بالاكتئاب والتوتر.