كيفية تنظيم الخضار في الثلاجة
تُوضّع الخضار غالبًا في الأدراج الموجودة في أسفل الثلاجة، حيث تتميز هذه الأدراج بوجود أنظمة تحكم لرطوبة الهواء، إذ تحتاج الخضروات إلى درجات حرارة ورطوبة محددة للحفاظ على جودتها ومنع تلفها. ومن الضروري اتخاذ بعض الخطوات قبل تخزين الخضراوات في الثلاجة، مثل إزالة أي روابط أو شرائط مطاطية مستخدمة، وتقليم الأطراف الزائدة، ثم غسلها جيدًا. يُفضل نقع الخضروات الورقية في وعاء من الماء، بينما يجب غسل بعض الأنواع مثل الفطر فقط قبل الاستخدام. بعد ذلك، يُنصح بوضع الخضار في أكياس مثقوبة لتسهيل التهوية والحفاظ عليها.
تنظيم أنواع الخضار
يمكن تقسيم كيفية تنظيم الخضار وفقًا لنوعها بطرق متعددة على النحو التالي:
- تجنب وضع بعض الخضار مثل البطاطا، البصل، والثوم في الثلاجة.
- يفضل فصل كل نوع من الخضار بشكل منفصل، خصوصًا الخضراوات الورقية.
- يتم لف نبات الريحان باستخدام منشفة ورقية ثم يُخزن في كيس بلاستيكي.
- يُحفظ الكرفس في كيس بلاستيكي.
- تُخزن الذرة في الثلاجة مع القشور.
- بعد غسل خضار الخرشوف، يُحفظ في وعاء زجاجي مغلق داخل الثلاجة.
- تُخزن البروكلي داخل منشفة مبللة.
- تُحفظ الفاصولياء الخضراء في وعاء بلاستيكي محكم.
- يفضل عدم غسل الباذنجان قبل التخزين لتجنب تلفه.
- يتعين الاحتفاظ بالجرجير دون غسله.
نصائح لترتيب الثلاجة
يعد تنظيم الثلاجة والحفاظ على نظافتها من الأمور الأساسية للحفاظ على سلامة الطعام. إليك بعض النصائح الحيوية لهذا الغرض:
- يُفضل وضع الأطعمة المخصصة للطهي أو بقايا الطعام في الرف العلوي، بالإضافة إلى المشروبات والأطعمة الجاهزة مثل الأجبان واللحوم الباردة.
- تُخزن المكونات الأساسية لطهي الأطباق في الرف السفلي.
- يُخصص باب الثلاجة للتوابل، وينبغي تجنب تخزين البيض والحليب فيه، حيث يُعتبر الأكثر حرارة.
- يُنصح بتخزين الخضروات والفواكه في الأدراج الخاصة بها.