الفطريات
تعتبر الفطريات كائنات حية دقيقة غير مرئية بالعين المجردة، وتوجد في شكل خلايا وحيدة أو متعددة. ويفتقر الفطر إلى الجذور والسيقان والأوراق، حيث يتكون من خيوط تُعرف بالهيفات. تحتوي خلايا الفطر على نواة واحدة أو متعددة، بحسب نوع الفطر، وجدارها الخلوي مكوّن من مادة الكيتين أو السليلوز، فضلاً عن وجود غشاء بلازمي.
تم الكشف عن وجود جزيئات صغيرة داخل بعض مناطق الخلايا تُعرف باسم لوماسومات، ورغم عدم وضوح وظيفتها الدقيقة، إلا أنه تم العثور على فجوات وم mitochondria وشبكة أندوبلازمية والجليكوجين والريبوسومات وسط سيتوبلازم الخلايا. تنتشر الفطريات تقريبًا في جميع البيئات، حيث يمكن العثور عليها في التربة الرطبة والجافة، وكذلك في المياه العذبة والمالحة، فضلاً عن الهواء.
التغذية في الفطريات
نظرًا لعدم احتواء الفطريات على الكلوروفيل، فإنها تُعتبر كائنات غير ذاتية التغذية، إذ لا تستطيع إنتاج غذائها بنفسها. تعيش الفطريات حياة رمية أو طفيلية أو كليهما، وهناك أنواع تعيش بطريقة تعاونية، وهذا يعتمد على بيئتها. وتتميز الفطريات بقدرتها على الإفراز الخارجي للإنزيمات مثل الهيدرولازات التي تُحلل خلايا الأنسجة النباتية أو الحيوانية أو المواد العضوية، مما يمكّنها من التغذية. تتحلل المواد الغذائية الموجودة في البيئة المحيطة بها، وتُحوّل إلى أشكال قابلة للامتصاص داخل الخلايا، حيث تتم عملية الهضم داخل تجويف مخصص لذلك.
الحركة عند الفطريات
على الرغم من أن الفطريات كائنات غير متحركة، إلا أنها تستطيع استخدام الأسواط التي تتكون أثناء التكاثر. تنقسم هذه الأسواط إلى:
- الأسواط الكرباجية: والتي تتكون من جزء قاعدي طويل وجزء طرفي قصير مرن.
- الأسواط الريشية: حيث تحتوي على محور طويل مع زوائد شعرية كثيرة تخرج من الجانبين.
تأثيرات الفطريات
تتراوح تأثيرات الفطريات بين الضارة والمفيدة:
التأثيرات الضارة للفطريات:
- تسبب أمراض للنباتات، مما يؤدي إلى خسائر ملحوظة في المحاصيل الزراعية.
- تؤثر سلبًا على الجلد والصحة العامة للإنسان، وتسبب أمراضًا داخلية والتهابات في الجهاز التنفسي وأمراض بالأذن الوسطى عند الإنسان والحيوان.
- تتلف المنتجات الصناعية مثل الورق والخشب والألياف والمنتجات الجلدية والمنسوجات.
- تسبب تعفن المواد الغذائية في الظروف الملائمة من الرطوبة ودرجات الحرارة.
التأثيرات المفيدة للفطريات:
- تزيد من خصوبة التربة عن طريق تحلل المواد العضوية إلى مركبات بسيطة.
- تستخدم في تحضير أنواع معينة من الجبن.
- تعتبر مصدر غذاء للإنسان مثل بعض أنواع فطر عيش الغراب.
- تُعد مصدرًا لبعض الفيتامينات.
- تُسهم في إنتاج مواد كيميائية ثمينة مثل الإنزيمات وبعض المضادات الحيوية، مثل البنسلين.
- تلعب دورًا في صناعة المعجنات مثل الخميرة المستخدمة في الخبز.