يعتبر مشروع مطعم برجر صغير فكرة مبتكرة تهدف إلى إعداد وبيع وجبات البرجر الشهية مع تقديم البطاطس المقلية والمشروبات الغازية، وهو يمثل فرصة عمل مميزة للفرد أو الأفراد دون الحاجة إلى التوظيف براتب ثابت.
على الرغم من أن مشروع مطعم الهمبرجر الصغير قد لا يحقق أرباحًا كبيرة في السنة الأولى، إلا أن المستثمرين يسعون لتغطية النفقات المتعلقة بالديون وتكاليف التشغيل وغيرها.
دراسة جدوى مشروع مطعم برجر صغير
في الفقرات التالية، سنقوم بإجراء دراسة جدوى شاملة لمشروع مطعم برجر صغير، مع التركيز على النقاط الأساسية التي يمكن أن تساعد في تحويل هذا المشروع إلى واقع ملموس.
اختيار موقع ومساحة مشروع مطعم البرجر
- إذا كنت تمتلك منزلاً في مدينة، قرية، أو حي شعبي، يمكنك استغلال أحد المحلات القريبة من هذه المجتمعات.
- يفضل أن يكون المحل في موقع حيوي يطل على الشارع لضمان وضوح رؤية الجمهور.
- ينبغي ألا تقل مساحة المحل عن 30 مترًا مربعًا، حيث أن المساحة الأكبر تعزز الفوائد المهمة مثل تنظيم المخازن وسهولة حركة العملاء.
- كما تسهل تنظيم المعدات، بما في ذلك الطاولات والكراسي.
تجهيزات مكان مشروع مطعم البرجر
- من الأفضل أن تكون أرضية المحل مغطاة بالسيراميك لتفادي انزلاق الزبائن أثناء التحرك، مع طلاء الجدران بلون فاتح.
- لإعطاء انطباع بمساحة أوسع.
- تثبيت إضاءة بيضاء في سقف المتجر لخلق جو من الراحة.
- يجب وضع خطة دقيقة لمعدات المشروع لتجنب الفوضى في المكان، حيث يجب أن تتضمن المعدات الأساسية شواية حديثة، قلاية بطاطس، وثلاجة لتخزين البرجر.
- بالإضافة إلى مكيف هواء (إذا كانت الحرارة مرتفعة)، وهاتف لاستقبال الطلبات، ودراجة نارية للتوصيل، وجهاز كمبيوتر.
- وكذلك بعض الطاولات والكراسي.
- بالإضافة إلى مكيف هواء (إذا كانت الحرارة مرتفعة)، وهاتف لاستقبال الطلبات، ودراجة نارية للتوصيل، وجهاز كمبيوتر.
عمال مشروع مطعم البرجر
- يتطلب المشروع عادة توظيف شخصين أو ثلاثة.
- يُفضل أن يقوم صاحب المشروع بممارسة العمل بنفسه.
- في حال اضطراره للخروج من المحل، يُفضل تعيين أحد أفراد العائلة للعمل في المتجر.
- مثل الزوجة، الأخ، أو الابن.
تكلفة مشروع مطعم البرجر
- إذا كنت ترغب في تحقيق ربح يتجاوز 50000 شهريًا، يجب عليك اتباع الخطوات التالية.
- من السنة الأولى حتى الخامسة، يجب أن تُقدم ما بين 400000 إلى 500000 وجبة برجر شهريًا.
- بالإضافة إلى 1200 حصة من البطاطس المقلية، وبيع 3000 عبوة من المشروبات الغازية.
- بالنسبة لتكاليف المستلزمات اللازمة، يجب أن تشمل ليس فقط ورق التغليف وأكياس الكرتون، ولكن أيضًا كمية يومية مناسبة من لحم البرجر المجمد، الخبز، البطاطس، والخضروات.
- لتحضير السندويشات والمشروبات الغازية، والكetchup، والمايونيز.
- بالإضافة إلى تكاليف أخرى مثل الإيجار، الديكور، التراخيص، ورسوم المرافق العامة والصيانة.
استراتيجيات التسويق لمطعم البرجر
يجب إعداد خطة تسويقية شاملة من خلال تحليل السوق والمنتجات الأكثر طلبًا.
مع التركيز على أنواع السندويشات المفضلّة لدى العملاء والأسعار السائدة.
استراتيجيات التسويق الفعالة
- افتتاح المحل بحفل كبير لجذب انتباه الجمهور.
- الترويج للمطعم بين الأسرة، الأصدقاء، والمعارف.
- التسويق عبر منصات التواصل الاجتماعي من خلال إنشاء صفحة للمطعم لعرض الخدمات.
- الاهتمام بالمقدمة والتسعير العادل.
- طباعة إعلانات تحمل اسم المطعم، رقم الهاتف، والعنوان.
افتراضات دراسة جدوى مشروع مطعم البرجر
- يجب أن تحدد دراسة الجدوى مجموعة من الافتراضات الأساسية للمشروع.
- من خلال دراسة Restaurants في المنطقة أو المناطق المجاورة.
- استشارة خبراء المجال وتسجيل مزايا وعيوب المشروع لصياغة خطة تسويقية تنافسية.
- تحديد تكاليف التشغيل على أساس شهري وسنوي، وتأطير الإيرادات المتوقعة للمشروع.
- حساب قيمة الربح بناءً على النسبة المئوية للمصروفات المطروحة من المبيعات.
- مراقبة نسبة الزيادة في المبيعات والأرباح المتحققة شهريًا.
نصائح مهمة لنجاح مشروع مطعم البرجر
- إذا لم تكن مهتمًا بنوع هذا المشروع، فمن الأفضل عدم البدء به.
- إذا لم يكن هناك تفرغ كامل للمشروع طوال اليوم، فقد تواجه صعوبات في تحقيق النجاح.
- احرص على اختيار عمال ذوي خبرة أو تعيين أفراد من العائلة بدايةً.
- ركز على جودة المنتج في مجالي النظافة والطعم.
- انتبه لإسعاد العملاء ومراعاة ملاحظاتهم لضمان عودتهم.
- تجنب استخدام المنتجات منتهية الصلاحية أو ردائة الجودة.
- استمع لشكاوى العملاء وحاول تحسين الأداء باستمرار.
- عند اتباع هذه النصائح بدقة، ستتمكن من تحقيق أرباح كبيرة، بل وسيعود مشروعك بالنفع على مجتمعك من خلال توفير فرص عمل وتقليل نسبة البطالة، مما يدعم التنمية الاقتصادية الوطنية.