الغذاء
يعتبر الغذاء المصدر الأساسي للطاقة في جسم الإنسان، حيث لا يمكن للإنسان أن يبقى على قيد الحياة لفترات طويلة دون تناوله. فعند نقص الغذاء يدخل الجسم في حالة انعدام التوازن، مما يؤدي إلى عدم قدرة الأعضاء على القيام بوظائفها الحياتية. يحتاج الجسم إلى الغذاء لامتصاص المواد الغذائية الضرورية، مثل المعادن التي تلعب دورًا حيويًا في إنتاج الهرمونات، بناء العظام، وتنظيم ضربات القلب.
من أبرز المعادن اللازمة للجسم هي الكالسيوم، الصوديوم، البوتاسيوم، الحديد، اليود، والنحاس. بالإضافة إلى ذلك، يعتبر الماء عنصراً حيوياً آخر، حيث يلعب دورًا أساسياً في طرد السموم، نقل المواد الغذائية إلى الخلايا، وإجراء العمليات الحيوية.
لا يخفى على أحد أن نوعية الغذاء تؤثر بشكل مباشر على الصحة العامة. الغذاء الصحي والمتوازن يعد أساساً للحماية من الأمراض والمخاطر الناتجة عن تناول أطعمة غير صحية مثل الوجبات السريعة المحملة بالدهون والسكر، التي قد تؤدي إلى أمراض خطيرة مثل النوبات القلبية، السكتات الدماغية، ارتفاع ضغط الدم، والسكري.
فوائد الغذاء
بناء العظام والعضلات
تحتوي مجموعة من المواد الغذائية على البروتين الذي يسهم في بناء وإصلاح العضلات، الجلد، والعظام. كما يوفر البروتين للجسم ثمانية أحماض أمينية تعرف بالأحماض الأساسية، ويمكن الحصول على البروتين من مصادر مثل منتجات الألبان، المكسرات، واللحوم.
تقليل مستوى الكولسترول
تحتوي بعض الأغذية، مثل الحبوب الكاملة، الخضار النشوية، البقوليات، والفواكه، على كربوهيدرات بسيطة تساعد في تقليل مستوى الكولسترول الضار في الجسم، وتساهم أيضًا في تسهيل عملية الهضم بفضل الألياف الموجودة في هذه الأطعمة.
توفير الدهون الصحية
تقدم الدهون المستخلصة من الغذاء الطاقة اللازمة للجسم وتهيئته لامتصاص الفيتامينات، كما تدعم نمو الجسم وتغذية العقل. من أبرز مصادر الدهون الصحية الأسماك، المكسرات، البذور، وزيت الزيتون. على النقيض من ذلك، فإن الدهون المشبعة الموجودة في الوجبات السريعة والزبدة قد تلحق ضرراً كبيراً بالجسم.
الوقاية من الأمراض
يحتاج الجسم إلى ثلاثة عشر نوعًا من الفيتامينات لإتمام وظائفه الحيوية مثل الهضم والنمو والوظائف العصبية. بدون هذه الفيتامينات، قد يواجه الجسم العديد من المشاكل الصحية والأمراض، كسوء الامتصاص الناجم عن نقص فيتامين D.
كما أن التغذية الصحية والمتوازنة تسهم في تعزيز امتصاص الفيتامينات المفيدة، مما يقوي الجهاز المناعي ويعزز القدرات البدنية والعقلية. من أهم هذه الفيتامينات فيتامين ك، ي، د، ج، أ، بالإضافة إلى ثمانية أنواع من مجموعة فيتامين ب، وكلها متوفرة في مجموعة متنوعة من الخضار، الفواكه، المأكولات البحرية، واللحوم.