تعتبر حبوب الشيا من العناصر الغذائية الغنية التي تضيف فائدة كبيرة لأي نظام غذائي، حيث تعادل قيمتها الغذائية قيمة السمسم. دمج حبوب الشيا في أي نوع من الوجبات، حتى غير الصحية منها، يعزز من قيمتها الغذائية بفضل ما تحتوي عليه من فيتامينات.
حبوب الشيا
حبوب الشيا هي بذور صغيرة بيضاوية الشكل، تتنوع ألوانها بين الأسود والأبيض.
تستخرج من نبات يُعرف باسم Salvia hispanica، والذي ينمو بشكل رئيسي في المناطق الصحراوية المكسيكية.
رغم أن استخدام حبوب الشيا يعود إلى العصور القديمة، إلا أن شعبيتها شهدت زيادة ملحوظة في السنوات الأخيرة على مستوى العالم.
مصدر بذور الشيا
تأتي بذور الشيا من نبات سالفيا هيسبانيكا، وهو نوع من النعناع المزهر والذي ينمو في مناطق معينة من المكسيك وغواتيمالا.
على الرغم من أن حبوب الشيا أصبحت شائعة فقط في العقد الماضي، إلا أنها تعتبر واحدة من أقدم أشكال التغذية، حيث كانت جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي للمايا والأزتيك.
فوائد حبوب الشيا
دعم صحة الجهاز الهضمي
تمتاز حبوب الشيا بمحتواها العالي من الألياف، حيث تحتوي كل 100 جرام منها على حوالي 40 جرامًا من الألياف الغذائية.
تُعتبر الألياف عنصرًا مهمًا للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي، حيث تساعد على الحد من الأمراض المرتبطة بالأمعاء، مثل الإمساك.
كما تساهم الألياف في تخفيف الالتهابات المعوية وتساعد أيضًا في تنظيم مستويات الكوليسترول في الدم.
دعم فقدان الوزن
تعتبر حبوب الشيا من الأطعمة الخارقة، حيث تساهم في توفير الطاقة بالإضافة إلى غناها بالألياف.
فحفنة واحدة من بذور الشيا المختلطة مع المكسرات أو الفواكه المجففة أو في العصائر والمخفوقات يمكن أن تعزز الشعور بالشبع لفترات أطول.
تستطيع هذه البذور امتصاص كميات كبيرة من السوائل وتتوسع في المعدة، مما يساعد على تقليل الشهية وتقليل الرغبة في تناول الطعام بكثرة، وبالتالي تسهيل فقدان الوزن. تحتوي كل 100 جرام من بذور الشيا على حوالي 480 سعرة حرارية، و30 جرامًا من الدهون، بما في ذلك الدهون المتعددة غير المشبعة مثل أوميجا 3 و6.
المعادن الأساسية ومضادات الأكسدة
تحتوي حبوب الشيا على مجموعة من المعادن الأساسية وتتميز بخصائص مضادة للأكسدة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا ضمن الأنظمة الغذائية الصحية.
تساعد خاصية مضادات الأكسدة في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان وتأخر ظهور علامات الشيخوخة، مما يحسن من مظهر وصحة الجسم بشكل عام. ملعقتان فقط من بذور الشيا تحتويان على حوالي 30% من احتياجات الجسم اليومية من المنغنيز و18% من احتياجات الكالسيوم.
تنظيم مستويات السكر والكوليسترول
تسهم بذور الشيا في دعم صحة الجهاز الهضمي والاستقلاب بشكل عام. وقد ربطت بعض الدراسات بين تناول بذور الشيا والمستويات الصحية من سكر الدم، وHDL (الكوليسترول الجيد)، وانخفاض مستويات الدهون الثلاثية وLDL (الكوليسترول الضار).
تعد بذور الشيا آمنة للاستخدام لمرضى السكري، ويمكن أن تساهم في الحفاظ على صحة القلب والعظام. ولمن يعانون من حساسية الغلوتين، فهناك خبر سار – حبوب الشيا خالية تمامًا من الغلوتين.
حبوب الشيا وفوائدها مع الماء لفقدان الوزن
قبل استعراض فوائد حبوب الشيا لفقدان الوزن، ينبغي أن نتعرف على التركيبة الغذائية لهذه البذور وكيف تسهم في تقليل الوزن.
لقد أدرك المختصون فوائد حبوب الشيا لما تقدمه من مزايا صحية لجسم الإنسان.
قد يتساءل الكثيرون حول العناصر التي تجعل منها غذاء ذا قيمة عالية؛ تحتوي حبوب الشيا على نسبة مرتفعة جدًا من الألياف، والتي تعزز الشعور بالشبع لفترات طويلة، وبالتالي تحد من كمية السعرات الحرارية المتناولة يوميًا.
يُظهر البحث أن تناول 10 جرامات من حبوب الشيا، والتي تمثل حوالي 40% من المدخول اليومي من السعرات الحرارية، يمكن أن يقلل فعليًا الوزن.
مع ذلك، تحتوي حبوب الشيا أيضًا على كميات كبيرة من الدهون، حيث تحتوي على 138 جرام من السعرات الحرارية مقابل جرام واحد من الدهون، مما يعني أن الإفراط في تناولها قد يؤدي إلى زيادة الوزن بدلاً من فقدانه.
فوائد حبوب الشيا للعظام
تتميز حبوب الشيا بغناها بالعناصر الغذائية التي تدعم صحة العظام، حيث تحتوي على كالسيوم وفوسفور بكميات كبيرة.
يساعد وجود البروتين في هذه الحبوب في تعزيز صحة العظام، مما يجعلها مصدرًا ممتازًا للكالسيوم. في الواقع، تضم حبوب الشيا معدل كالسيوم يصل إلى 18% في 28 جرامًا فقط.
وهذا ما يجعلها خيارًا جيدًا لأولئك الذين لا يرغبون في تناول منتجات الألبان بكميات كبيرة؛ ومع ذلك، ينصح بتناول الألبان أيضًا، حيث لا توجد غذاء كامل الفائدة بشكل مطلق.
ومع ذلك، تحتوي حبوب الشيا على حمض الفايتك، الذي يقلل من امتصاص الكالسيوم، لذلك يجب تناولها بحذر.
فوائد حبوب الشيا في التخفيف من الالتهابات
الالتهاب هو رد فعل طبيعي للجهاز المناعي لمكافحة العدوى والأمراض. ومع ذلك، يمكن أن يكون الالتهاب الناتج عن تعرض الجسم لأضرار مفرطة ضارًا أيضًا.
أجريت دراسة مهمة لتحديد تأثير حبوب الشيا على الالتهاب، حيث تم تقديم 36 جرامًا من حبوب الشيا لمرضى السكري في مرحلة مبكرة. أظهرت النتائج فعالية كبيرة لحبوب الشيا في تقليل الالتهاب بنسبة تصل إلى 40%، بينما لم تحقق نخالة القمح نفس النجاح.
على الرغم من ذلك، استمرت الأبحاث، ولكن لم تكن لبعض التجارب الأخرى نفس النتائج المرتفعة.