تسعى العديد من النساء إلى اكتشاف طرق تحضير حلويات رمضانية سهلة وسريعة، مما يجعلها الخيار المثالي لإعداد مائدة إفطار أو جلسة مسائية مع الأهل والأصدقاء بعد أداء صلاة التراويح.
حلويات رمضانية سهلة وسريعة
توجد العديد من أصناف الحلويات التي يسهل تحضيرها وتقديمها بعد الإفطار. سنستعرض فيما يلي خطوات تحضير بعضها بالتفصيل:
-
رموش الست: تُعتبر رموش الست واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي يفضلها الكثيرون، خاصة خلال شهر رمضان.
- تتميز بمكوناتها التي تشمل السميد والطحين والعسل، وتقدم بطعم خفيف ولذيذ.
- المكونات اللازمة لتحضير رموش الست تشمل (نصف ملعقة بيكنج باودر، بيضة، ربع كوب جوز هند، نصف كوب سمنة، ربع كوب سميد، ربع كوب سكر بودرة، فانيليا، ورشة ملح).
- نبدأ بخلط الطحين مع البيكنج باودر في وعاء.
طريقة عمل بسبوسة بالقشطة
تُعتبر البسبوسة بالقشطة واحدة من ألذ الحلويات التي تُقدم على مائدة رمضان، وإعدادها سهل وبسيط. فيما يلي خطوات التحضير:
- تُقدم البسبوسة أو الهريسة في رمضان أو في أي يوم من السنة، خاصة في الأعياد.
- تشتهر هذه الحلوى الشرقية بإمكانية تقديمها سادة أو محشوة بالمكسرات أو القشطة.
- تقضي مكونات البسبوسة المحشوة بالقشطة فيما يلي: (2 كوب من السميد الخشن، ملعقة من البيكنج باودر، كوب من جوز الهند، كوب ونصف من الزيت النباتي، ثلاث بيضات، كوب سكر، علبتين زبادي بحوالي 170 جرام لكل علبة، فانيليا).
- أما مكونات القشطة فهي (ثلاث ملاعق سكر، ثلاث ملاعق نشا، 2 كوب ماء، 6 ملاعق حليب بودرة، وعلبة قشطة ربع كيلو).
- نبدأ بوضع جميع المكونات في الخلاط ما عدا جوز الهند والسميد. بعد الخلط الجيد، نضيف السميد الخشن ثم نضع الخليط في وعاء آخر.
- نضيف جوز الهند ونخلط المكونات مرة أخرى.
- لتحضير حشوة القشطة، نضع جميع المكونات على النار ما عدا القشطة، وننتظر حتى يتكاثف القوام، ثم نضيف القشطة.
- في صينية قابلة للفتح مدهونة بالسمن ومرشوشة قليلًا بالطحين، نضع نصف خليط البسبوسة، ثم نضيف حشوة القشطة، ونضع الجزء المتبقي من البسبوسة.
- ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة حتى يصل الوجه إلى اللون الأصفر.
- بعد الاستواء، نخرجها من الفرن ونضيف العسل البارد ونتركها تبرد.
- نقوم بفك جوانب القالب ونزين البسبوسة بالفستق أو جوز الهند حسب الرغبة.
طريقة عمل البقلاوة
تُعتبر البقلاوة واحدة من الحلويات المحببة للأطفال والكبار على حد سواء، وسهلة وسريعة التحضير، وإليكم الطريقة التفصيلية لتحضيرها:
- تُعد مقادير وصفة البقلاوة كالتالي: (فستق حلبي أو جوز الهند أو بندق، سمن مذاب، سكر، عجينة الجلاش، عسل، وفستق للتزيين).
- نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية. في هذه الأثناء، نطحن المكسرات حتى تصبح ناعمة.
- في صينية التحضير، نضع رقائق الجلاش وندهن كل طبقة بقليل من السمن لمنع الالتصاق. ثم نضيف حوالي ملعقتين كبيرتين من حشوة المكسرات ورشة خفيفة من السكر على حافة العجينة.
- نقوم بلف العجينة على شكل أسطوانة حتى نحصل على السمك المرغوب، ونتخلص من الرقائق الزائدة باستخدام السكين، ونشكل باقي العجينة بنفس الطريقة.
- نضع أصابع البقلاوة في الصينية قرب بعضها، ثم نقطع كل إصبع إلى أربعة قطع باستخدام السكين.
- نضيف السمن المذاب على البقلاوة لتغطيتها بالكامل، ثم نضعها في الفرن الساخن.
- ننتظر حوالي عشرين دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون. بعد ذلك، نخرجها من الفرن ونتخلص من السمن الفائض.
- نضيف العسل البارد فوق البقلاوة ونتركها لمدة ساعة تقريبًا لتبرد تمامًا، ثم نتخلص من العسل الزائد.
- نقوم بتقديم أصابع البقلاوة في أطباق خاصة، ونزينها بالفستق الناعم حسب الرغبة.