تسمين العجول في مصر
تعد الأبقار والعجول المصدر الرئيسي عالميًا للحوم في النظام الغذائي البشري، حيث يتم استهلاك لحومها بكميات تفوق استهلاك لحوم الخراف، تليها الدواجن والأسماك وأنواع اللحوم الأخرى. وتتميز تربية العجول بأهمية اقتصادية كبيرة في مصر، حيث تسهم تلك العملية في تحقيق الاكتفاء الذاتي. ويعزى تركيز المزارعين على تسمين العجول إلى قدرتها على زيادة الوزن بسرعة، كونها حيوانات صغيرة لديها القدرة على تحويل الأعلاف إلى لحوم غنية بالبروتين. بالإضافة إلى ذلك، فإن لحوم العجول تُعتبر أخف وأكثر سهولة في الهضم مقارنة بلحوم الأبقار والثيران الأكبر سنًّا.
أساليب تسمين العجول
تسمين العجول في مرحلة الرضاعة
في الأسبوع الأول من حياة العجول، تُقدم لها الحليب البقري كغذاء أساسي. ومن ثم يُدخل الحليب البديل في الأسبوع الثاني حتى تتأقلم معه بحلول الأسبوع الثالث. وعادةً ما تُعطى العجول كميات كبيرة من الحليب تصل أحيانًا إلى ثلاثين كيلوغرامًا يوميًا، مع توزيعها على جرعات متعددة طوال اليوم لتعظيم الفائدة الغذائية. يتم إدخال بعض المكونات تحت إشراف طبيب بيطري متخصص، مثل العناصر العضوية والمكملات الغذائية، بالإضافة إلى فيتامين أ والعناصر الغذائية الكالسيوم والفسفور في خلطات الحليب. تستمر فترة الرضاعة الطبيعية لمدة تتراوح بين ثلاثة إلى ستة أشهر، ومن البدائل المستخدمة للحليب تشمل:
- مركزات الشرش البروتينية.
- الحليب منزوع الدسم.
- الشرش الجاف.
- الكاريين.
- مشتقات الشرش الجاف.
- مركزات الصويا البروتينية.
- بروتين الصويا المفصول وبروتين بلازما الدم الحيواني.
تسمين العجول من ستة أشهر إلى اثني عشر شهرًا
بعد فطام العجول عن الحليب، يتم الانتقال لتغذيتها بشكل يومي، حيث تتلقى حوالي 2.5 كيلوغرام من العلف وكيلوغرام ونصف من دريس البرسيم، بالإضافة إلى كيلوغرام واحد من تبن القمح. يجب زيادة كمية العلف شهريًا بناءً على تقدم وزن العجل، حتى يتمكن العجل بحلول السنة الأولى من عمره من استهلاك أربعة كيلوغرامات من الغذاء يوميًا.
تسمين العجول من العام إلى الثمانية عشر شهرًا
تتم تغذيتها بكيلوغرامين من العلف يوميًا، مع إضافة أربعة عشر كيلوغرامًا من البرسيم وكيلوغرامين من التبن.
مخاطر عملية التسمين
- تعرض بعض العجول لأمراض مثل الحُمَر أو جنون البقر.
- ارتفاع تكاليف الإنتاج في حال عدم التخطيط الجيد لعملية التسمين.
إرشادات عامة
- تختلف احتياجات تسمين العجول البقرية عن العجول الجاموسية، حيث تحتاج الجاموسية إلى كميات غذائية أكبر.
- يُفضل عدم استمرار عملية التسمين لأكثر من ثمانية عشر شهرًا للحفاظ على جودة اللحوم.
- يجب وزن العجول بانتظام للتأكد من نجاح عملية التسمين.
- متابعة عملية التسمين مع الخبراء والأخصائيين البيطريين لضمان تحقيق النتائج المرجوة.