التمر
التمر هو ثمرة شجرة النخيل، ويُجمع في فصل الصيف. يتضمن مصطلح “التمر” جميع أنماط التمور بما في ذلك الرطب والبلح والبسر. تتكون حبة التمر من ثلاثة أجزاء رئيسية وهي النواة، والغلاف الخارجي (القطمير)، والجزء اللحمي الذي يُتناول.
لقد عرفت البشرية التمر منذ آلاف السنين، حيث تشير الأدلة إلى زراعة أشجار النخيل في المنطقة الشرقية من المملكة العربية السعودية. يمر نمو التمر بعدة مراحل تشمل الطلع، الخلال، البسر، الرطب، وأخيراً التمر. يُمكن العثور على حوالي 450 نوعًا من التمر حول العالم.
القيمة الغذائية للتمر
يمتاز التمر بفوائد صحية وقيمة غذائية عالية، حيث يعتبر أحد المصادر الأساسية للغذاء للإنسان. يحتوي التمر على نسبة كبيرة من السكريات البسيطة، فضلاً عن غناه بالمعادن مثل النحاس والكبريت والكالسيوم والبوتاسيوم والمنغنيز. كما يحتوي أيضًا على كميات جيدة من البروتين، فيتامين C، والألياف الغذائية، والماء.
فوائد التمر الصحية
- يساعد في علاج فقر الدم (الأنيميا) لاحتوائه على الحديد.
- يحمي من اضطرابات الأعصاب بفضل مستويات البوتاسيوم والسكر العالية فيه.
- يُفيد المرأة الحامل بتقليل ضغط الدم والنزيف أثناء الولادة، ويدعم صحة الرحم خاصة في الأشهر الأخيرة من الحمل.
- يعزز من إنتاج هرمون الحليب (البرولاكتين) بفضل وجود مركب الجليسيو ثريونين.
- يعمل على تخفيف حالات الإمساك من خلال تنشيط حركة الأمعاء بفضل الألياف السيليولوزية الموجودة فيه.
- يساعد في الوقاية من أمراض القلب بفضل محتواه من الحديد.
- تناوله بشكل يومي يساهم في تقليل خطر الإصابة بالسرطانات.
- يعزز الجهاز المناعي ويقوي الأعصاب بسبب احتوائه على مركب بيتا 1-3 دى جلوكان وفيتامينات B1 و B2.
- يدعم صحة العيون من خلال الحفاظ على رطوبتها ولمعانها، كما يعزز حدة البصر.
- يقوي الأعصاب السمعية، خصوصًا لدى كبار السن الذين يعانون من ضعف السمع.
- يساعد في تخفيف التوتر والقلق.
- يُقوي الجسم بشكل عام.
- يُعتبر مفيدًا للجهاز البولي، كما يُعتبر مدرًا للبول.
- يفتح الشهية للطعام.
- يمكن استخدام نوى التمر في صنع القهوة أو بخور، حيث يساعد بخور نوى التمر بعد الولادة على استعادة الرحم لمكانه ويقلل من آلام المفاصل والأسنان.
- يُساعد في القضاء على الديدان المعوية عند تناوله على الريق.
- يساهم في تعزيز صحة الكبد.
- يساعد في التخلص من حموضة المعدة.
فوائد التمر للأطفال
- يمتاز التمر بسهولة الهضم والامتصاص لدى الأطفال بفضل السكريات البسيطة.
- تناول التمر والعسل يمكن أن يساعد في علاج الإسهال والزحار لدى الأطفال.
- فرك لثة الطفل خلال مرحلة ظهور الأسنان الأولى بحبة تمر يُساعد في تهدئة اللثة وتسهيل عملية بزوغ الأسنان.
- تدليك فم الطفل حديث الولادة بحبة تمر يُفيد في تزويد الدماغ بالسكر الضروري، حيث أن نقص السكر قد يؤدي إلى تأخر في النمو أو الشلل الدماغي.