يقوم الباحثون والعلماء بتحليل الكيميائي لمكونات الأعلاف التي تتناولها الحيوانات مثل الدواجن والمشاة.
من أجل فهم المكونات الأساسية لهذه الأعلاف، سنستعرض في هذا المقال التحليل الكيميائي للأعلاف وأنواعها المختلفة.
تعريف التحليل الكيميائي
التحليل الكيميائي هو دراسة التركيبة الكيميائية والفيزيائية للمواد، بالإضافة إلى الخواص التي تميزها.
ينقسم التحليل الكيميائي إلى نوعين: التحليل النوعي والتحليل الكمي.
التحليل النوعي يركز على دراسة العناصر المكونة للمادة بشكل عام، حيث يُعنى بتحديد أسماء العناصر دون النظر إلى كمياتها.
بينما يركز التحليل الكمي على قياس كميات العناصر الكيميائية الموجودة في المادة ودراسة علاقة هذه العناصر بالمركبات.
كما يعنى هذا النوع بجميع الخصائص الكيميائية والفيزيائية للمادة، مثل القدرة على الذوبان في الماء أو تأثير الحرارة عليها.
تعتمد هذه الطريقة على الأرقام وحسابات النتائج، حيث يتم إجراء التحليل الكيميائي للمواد والمركبات.
التحليل الكيميائي لمكونات الأعلاف
يعتبر العلف المصدر الأساسي للغذاء لدى الحيوانات، سواء كانت دواجن أو ماشية أو أي نوع آخر من الكائنات الحية.
يتطلب اختيار المواد المناسبة لصنع الأعلاف ومزجها بطرق متطورة لضمان جودتها.
يمكن أن تتراوح مصادر العلف بين المراعي، الأعشاب، الحبوب، والقمح، إلى بقايا الفواكه والأطعمة الأخرى، إضافة إلى مواد أساسية أخرى تُستخدم في تصنيع الأعلاف.
من الضروري اختيار المواد التي تساهم في الحفاظ على صحة الحيوانات المستهلكة لهذه الأعلاف، مما يعزز الجودة العامة للمنتجات الحيوانية مثل البيض، اللحوم، ومنتجات الألبان.
تحتاج أي حيوانات إلى العناصر الغذائية الأساسية المسؤولة عن نموها وتكاثرها، مثل الدهون، البروتينات، والكربوهيدرات.
كما تحتاج الحيوانات إلى مصادر الطاقة لأداء أنشطتها المختلفة. وعندما تستهلك الحيوانات أكثر مما تحتاج، تقوم بتخزين الفائض على شكل دهون.
في حال تأخر تقديم الغذاء أو تقديم كميات قليلة منها، تعتمد الحيوانات على ما تم تخزينه من دهون لديها.
تُجرى أبحاث ودراسات مستمرة لتحسين جودة الأعلاف، وقد أظهر التحليل الكيميائي لمكونات الأعلاف المكونات الرئيسية التالية:
البروتينات
أظهر التحليل الكيميائي لمكونات الأعلاف أن البروتينات هي من العناصر الرئيسية الموجودة بها.
يحتاج الحيوان الصغير إلى البروتين لبناء عضلاته وتحفيز نموه، بينما يحتاج الحيوان الكبير إلى كمية أقل من البروتين يوميًا للحفاظ على صحة عضلاته وأنسجته الداخلية.
أيضًا، يحتاج الحيوانات المنتجة للحليب واللحوم والصوف إلى البروتينات بشكل كبير.
تتكون البروتينات من مجموعة متنوعة من الأحماض الأمينية، والتي قد تصل إلى عشرين نوعًا مختلفًا.
تحتاج الحيوانات التي تمتلك معدة واحدة، مثل القردة، الأرانب، والدجاج، إلى تناول الأحماض الأمينية الأساسية يوميًا.
تشمل الأحماض الأمينية الأساسية: الأرجينين، آيسولوسين، ميثيونين، ليسين، فينيل ألانين، ثريونين، تربتوفان، وألانين، ويتم تصنيع الأعلاف بمستويات عالية من البروتين.
لا تنسى قراءة:
الكربوهيدرات والدهون
تحتاج الحيوانات إلى طاقة مستمرة، والتي تحصل عليها من الكربوهيدرات والدهون الموجودة في الأعلاف.
تساهم هذه المواد أيضًا في الحفاظ على درجة حرارة جسم الحيوان.
توجد الكربوهيدرات في النشويات والسكريات، التي تُهضم بسهولة، بالإضافة إلى السليلوز والهيموكلوز الموجودين في السيقان الليفية للنباتات، التي تتغذى عليها الأغنام والبقر وأي حيوانات عشبية أخرى.
من المستحيل على معدة الإنسان هضم السليلوز والهيموكلوز، كونها مواد صعبة ومعقدة، بينما يسهل على الحيوانات هضم الدهون.
تمثل الدهون انخفاض تكلفة الطاقة، حيث تعطي طاقة تعادل ضعف ونصف الطاقة المستخرجة من مصادر النشويات والسكريات.
يجب أن تتوافر الأحماض الدهنية في الأعلاف، حيث تحتوي الدهون على الحمض اللينوليك غير المشبع الذي يعزز صحة الحيوان ونموه.
المعادن
أظهر التحليل الكيميائي لمكونات الأعلاف وجود معادن متنوعه مهمة لنمو الحيوان، مثل الملح، الفوسفور، والكالسيوم.
تُستهلك المرتفعة من هذه المعادن لبناء عظام الحيوان وقشور البيض وحليب المواشي.
تتواجد المواد الفسفورية والكالسيوم في مكمّلات الغذاء مثل الفوسفات ثنائي الكالسيوم والفوسفات المفلور.
بعض الحيوانات تحتاج إلى اليود لتشكيل الغدة الدرقية، وقد يؤدي نقصه إلى تضخم الغدة الدرقية لديها، مما يمثل خطرًا صحيًا على الأجنة.
يمكن توفير اليود بحل الملح المعالج باليود وتقديمه إلى الأمهات خلال فترة الحمل.
تشمل المعادن الهامة الأخرى: النحاس، الكوبالت، الحديد، المنغنيز، الكبريت، المغنيسيوم، الزنك، والسيلينيوم.
الفيتامينات
أظهر التحليل الكيميائي لمكونات الأعلاف وجود الفيتامينات التي تعتبر ضرورية في العلف الذي يتناوله الحيوان.
تشمل الفيتامينات المهمة: فيتامين أ، الضروري لنمو وتكاثر الحيوان، والذي يعزز أيضًا من مقاومته للعدوى، ويُساهم في زيادة إنتاجية الحليب.
فيتامين د ضروري أيضًا، حيث يُساعد الحيوان على استخدام الكالسيوم والفوسفور بكفاءة، ونقصه لدى الحيوانات الصغيرة قد يتسبب في الكساح، ويتواجد في الأشعة فوق البنفسجية من الشمس.
تعتبر فيتامينات ب ضرورية للنمو خاصة في الحيوانات الصغيرة مثل الخنازير والعجول، بالإضافة إلى فيتامين هـ، الذي يلعب دورًا أساسيًا في عملية تفقيس البيض لدى الدواجن، وذلك بوجود فيتامينات أخرى متعددة.
المضادات الحيوية ومنشطات النمو
أظهر التحليل الكيميائي لمكونات الأعلاف أنه يتم إضافة المضادات الحيوية ومنشطات النمو إلى الأعلاف أثناء عملية تصنيعها.
تُستخدم المنشطات لعلاج الأمراض التي قد تُصيب الحيوانات أو لتحسين كفاءتها الإنتاجية وزيادة صحة الحيوان.
أنواع الأعلاف
تتنوع أنواع الأعلاف المستخدمة في تغذية الحيوانات، والتي يمكن تلخيصها في النقاط التالية:
الأعلاف المركزة
تتكون من مواد غذائية تحتوي على كميات كبيرة من العناصر الغذائية في وزن وحجم مناسب، وتُقدم مع أنواع أخرى من الأعلاف لتكون غذاءً متكاملاً.
غير أن هناك توجهًا حديثًا نحو اعتماد أنواع أخرى من الأعلاف بعد اكتشاف العلماء لعلاقة بعض الأعلاف المركزة بظهور مرض جنون البقر.
تشمل الأعلاف المركزة: الشعير، الذرة، القمح، الشوفان، والشيلم.
الأعلاف الخشنة
تعتبر الأعلاف الخشنة اقتصادية ومهمة، حيث تتكون من مواد علفية جافة وغليظة منخفضة البروتين، وغنية بالألياف.
يندرج تحت هذا النوع الأعلاف الخضراء التي تتغذى عليها الحيوانات، مثل المراعي الطبيعية والزراعات التي تشمل الحيوانات.
تزرع النباتات المهمة مثل البرسيم، بالإضافة إلى الأعلاف الغليظة المحضرة مثل الدريس وسيلاج النباتات الخضراء.