الاختلافات بين البصل الأحمر والبصل الأبيض
يتميز البصل الأحمر بكونه أكثر حدة في النكهة مقارنة بالبصل الأبيض، الذي يميل إلى أن يكون أكثر حلاوة. كما أن هناك اختلافات في الملمس والشكل الخارجي بين النوعين، بالإضافة إلى كمية الألياف الموجودة في كل منهما. فيما يلي سنستعرض características كلا النوعين:
البصل الأبيض
يمتاز طعم البصل الأبيض بأنه أكثر وضوحًا وحدةً مقارنة بالبصل الأصفر، مما يجعله محببًا لدى العديد. قشوره وورقته الخارجية تكون أكثر رقة مقارنة بأنواع البصل الأخرى. يمكن استخدامه في حالته النيئة بإضافته إلى مختلف أنواع السلطات أو السندويشات بعد تقطيعه إلى مكعبات أو شرائح.
البصل الأحمر
يعتبر طعم البصل الأحمر أقل حدة من بعض الأنواع الأخرى، ويتميز بنكهته اللطيفة ولونه الأرجواني الجذاب. مثل البصل الأبيض، فإن أوراقه أيضاً رقيقة وأكثر طراوة. يمكن استخدامه نيئاً، وغالبًا ما يتلاشى اللون الأرجواني عند الطهي. في بعض الأحيان، يقوم الناس بنقع شرائح البصل الأحمر قبل تناولها في حال كانت طعمه أكثر حدة من المعتاد.
جدول يوضح الاختلافات بين البصل الأحمر والبصل الأبيض
توجد عدة جوانب تميز البصل الأحمر عن البصل الأبيض، وهنا يمكن تلخيص أهم الفروقات في الجدول التالي:
| البند | البصل الأحمر | البصل الأبيض |
| التعريف | يعتبر البصل الأحمر النوع الأكثر شيوعًا والمعروف عالميًا. | يعتبر البصل الأبيض أحد أفضل أنواع البصل لتميزه بمذاقه الخاص، وهو من الأصناف الجافة إلى حد ما. |
| اللون | تكون قشرته الخارجية أرجوانية مائلة إلى الحمرة، بينما اللب أبيض مع خطوط أرجوانية. | يكون البصل الأبيض أبيضًا بشكل عام. |
| المذاق | يمتاز البصل الأحمر بأنه مقرمش وذو قوام صلب أكثر مقارنةً بالبصل الأبيض. | البصل الأبيض يعتبر خفيفًا ورقيقًا، مما يجعله مناسبًا للاستهلاك النيء. |
| الاستخدام | يستخدم البصل الأحمر في مجموعة كبيرة من السلطات ومختلف الأطباق. | يضاف البصل الأبيض إلى الأطباق التي تحتاج إلى نكهة لاذعة، ويستخدم بشكل شائع في تحضير الصلصات. |
| الفوائد | يمتاز البصل الأحمر بمحتوى منخفض من السعرات الحرارية مقارنة بالبصل الأبيض، لكنه يحتوي على نسبة أعلى من الألياف الغذائية. | البصل الأبيض يفتقر إلى الألياف وعنصر الحديد ويحتوي على سعرات حرارية أعلى من البصل الأحمر. |