الاختلافات بين أنواع الحبوب: القمح والشعير والحنطة

الاختلافات بين القمح والشعير والحنطة

لتمييز الفروقات بين القمح والشعير والحنطة، من الضروري أولًا فهم كل مفهوم على حدة:

القمح

القمح هو نوع نباتي حولي يعود إلى الفصيلة النجيليّة، حيث يُنتج نبات القمح حبوبًا تكون على شكل سنابل. تُستخدم هذه الحبوب بعد طحنها لتحضير الدقيق، الذي يُعتبر أحد العناصر الأساسية في صناعة الخبز، البسكويت، الكعك، المعكرونة، والإسباجيتي. بالإضافة إلى ذلك، يُعتبر القمح أساسيًا في النظام الغذائي، ويتنافس في ذلك مع الذرة والأرز.

الشعير

الشعير هو نبات عشبي من الفصيلة النجيلية، ويُعد من بين الحبوب المغذّية الباكرة التي زرعت في العالم. يتمتع الشعير بفوائد متعددة تشمل دوره في معالجة الحصوات.

الحنطة

تنتمي الحنطة إلى فئة القمحيات، وتحتوي على الكثير من الخصائص الغذائية المشابهة للقمح، بما في ذلك بروتين الغلوتين. ومع ذلك، فإنها تمتاز بجوانب أطول وهشّة يسهل كسرها.

القيم الغذائية للقمح والشعير والحنطة

تتفاوت القيم الغذائية لكل من القمح والشعير والحنطة، حيث تتشابه في بعض الخصائص. فيما يلي توضيحات حول هذه القيم:

القمح: الجدول التالي يوضح القيم الغذائية للقمح لكل 100 غم:

الشعير: القيم الغذائية للشعير لكل 100 غم كما يوضح الجدول التالي:

الحنطة: القيم الغذائية للحنطة لكل 194 غم كما يُظهر الجدول التالي:

أهمية وفوائد القمح والشعير والحنطة

تُعتبر كل من القمح والشعير والحنطة مصدرًا للعديد من الفوائد الصحية التي تعود بالنفع على جسم الإنسان، وفيما يلي بعض هذه الفوائد:

القمح:

تشمل فوائد القمح ما يلي:

• تحسين عمليات الأيض.
• الحماية من حصى المرارة.
• تعزيز صحة الجهاز الدوري.
• تنظيف الكبد من السموم.
• الوقاية من سرطان الثدي لدى النساء.
• مساعدة الأطفال في الحماية من الربو.
• زيادة حيوية ونشاط الجسم.

الشعير:

تتضمن فوائد الشعير:

• خفض ضغط الدم المرتفع.
• تعزيز صحة العظام.
• حماية القلب.
• تقليل خطر الإصابة بالسرطان.
• تحسين عملية الهضم.

الحنطة:

تشمل فوائد الحنطة ما يلي:

• تقليل خطر الإصابة بالسكتات القلبية.
• الوقاية من السرطان.
• تعزيز مناعة الجسم.
• تحسين أداء الجهاز الهضمي.