زيت النارجيل
يعتبر زيت النارجيل، أو زيت جوز الهند، من الزيوت الطبيعية المستخرجة من ثمرة جوز الهند. يتمتع هذا الزيت بفوائد صحية وجمالية وغذائية متعددة. يتوفر زيت النارجيل في الأسواق ومتاجر العطارة، ولكن قد يواجه البعض صعوبة في التمييز بين الزيت الأصلي والزيوت المقلدة. يظهر الفرق بوضوح في النتائج التي يمكن تحقيقها، لذا سنستعرض في هذا المقال الفروقات بين زيت النارجيل الأصلي والزيوت المقلدة، بالإضافة إلى طريقة صنعه منزليًا لضمان جودة أعلى وتكلفة أقل.
التمييز بين زيت النارجيل الأصلي والمزيف
- يتميز زيت النارجيل الأصلي بلونه الأبيض ورائحته القوية، كما أنه يتجمد في درجات الحرارة المنخفضة، في حين أن الزيت المقلد لا يتصف بهذه الخصائص.
- يحمل زيت النارجيل الأصلي على العبوة اسم الشركة المصنعة الشهيرة “Ceylon Big Coconuts” (c.b.c) من سنغافورة، بينما يشير الاختصار (c.p.c) في الزيت المقلد إلى صنعه في ماليزيا، مما يشير إلى الفرق بين الحرفين ‘b’ و ‘p’.
كيفية صناعة زيت النارجيل الأصلي في المنزل
- نبدأ بتقشير ثمرة جوز الهند إلى نصفين واستخراج الأجزاء البيضاء منها.
- نقوم ببشر هذه الأجزاء باستخدام مبشرة حتى نحصل على قطع ناعمة جداً.
- نضع الأجزاء المبشورة في إناء زجاجي ونتركه جانباً.
- نغلي كمية من الماء في وعاء آخر.
- نسكب الماء المغلي على الأجزاء المبشورة في الإناء الزجاجي ونقلبها حتى تنخفض درجة حرارتها لتصبح دافئة.
- نبدأ بعصر الأجزاء المبشورة بيدنا داخل الماء، حيث ستتحول إلى مادة شبيهة باللبن.
- نترك الإناء في الثلاجة لمدة ليلة كاملة، وعند ملاحظتنا وجود الماء أسفل الإناء، سيتراكم زيت النارجيل (زيت جوز الهند) على السطح.
- نقوم بإزالة زيت النارجيل من السطح ونضعه في وعاء آخر، ثم نحفظه حتى الاستخدام.
الفوائد الصحية لزيت النارجيل
- يساعد في تخفيف أعراض الإنفلونزا واحتقان الحلق، عندما يضاف ملعقة صغيرة منه إلى كوب من الشاي.
- يساهم في حل مشاكل الجهاز الهضمي ويعزز من عملية الهضم.
- يعمل على تنشيط الدورة الدموية.
- يعالج حساسية الأنف.
- يعتبر مفيدًا للنساء المرضعات كمُدر للحليب، عند تناوله ثلاث ملاعق يومياً.
- يحافظ على مستويات الكوليسترول الصحية في الدم.
- يساعد على تحسين نمو الشعر وزيادة كثافته بالإضافة لتقوية الأظافر وكثافة الرموش.
- يعمل على حماية البشرة من أشعة الشمس ويعالج حروق الجلد.
- يمكن أن يساعد في فقدان الوزن.
- يعد مبيضًا طبيعيًا للأسنان.
- ينعم البشرة ويقاوم علامات الشيخوخة.
- يمكن استخدامه كمرطب ليلي للبشرة، كما أنه مفيد بعد غسل الأطباق للوقاية من جفاف اليدين.