الغذاء الصحي
يُعتبر الغذاء الصحي أو المتوازن هو النظام الغذائي الذي يتضمن كافة العناصر الغذائية الأساسية مثل البروتينات، والسكريات، والنشويات، والمعادن، والكربوهيدرات. لذا يُنصح بتنوع الأغذية وعدم الاقتصار على نوع واحد منها. ويترتب على اتباع نظام غذائي صحي العديد من الفوائد الصحية، والتي سوف نستعرضها في هذا المقال، بالإضافة إلى نصائح عامة تتعلق بتناوله، وبيان الأنواع المختلفة من الأطعمة الصحية.
فوائد الغذاء الصحي
- يساهم في المحافظة على صحة الجهاز الهضمي، مما يحميه من الاضطرابات المختلفة، بفضل قدرة الغذاء الصحي على تحويل الأطعمة إلى مغذيات مفيدة للجسم.
- يعزز عملية الأيض في الجسم، وذلك بفضل احتوائه على مقدار كافٍ من الألياف الغذائية، مما يساعد في تحويل السعرات الحرارية إلى طاقة.
- يوفر الطاقة والحيوية اللازمة للجسم، مما يقي من الخمول والكسل.
- يساعد في الوقاية من مرض السرطان، من خلال منع انتشار الخلايا السرطانية في الجسم، بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة.
- يُسهم في تخفيف الاكتئاب والتوتر، مما يمنح الجسم شعورًا بالاسترخاء والراحة.
- يحسن من صحة البشرة ويزيد من نضارتها.
- يساعد في الحفاظ على صحة الجلد.
- يعمل على تحسين مستوى السكر في الدم، مما يقي من خطر الإصابة بمرض السكري.
نصائح لتناول غذاء صحي
- احرص على تناول كمية كافية من الكربوهيدرات المعقدة مثل الأرز والنشويات والمعكرونة، نظراً لقدرتها على إنتاج الطاقة.
- تناول الألياف الكاملة مثل الشوفان والأرز البني والمعكرونة البنية.
- قم بزيادة استهلاك الفواكه والخضروات، لاحتوائها على الألياف الغذائية الضرورية لصحة المعدة.
- تجنب قلي الأطعمة ويفضل طهيها بالبخار أو سلقها.
- تناول الحليب ومشتقاته، حيث تحتوي على كميات كافية من الكالسيوم، ويفضل أن يكون الحليب قليل الدسم.
- اختر الأطعمة الغنية بالبروتينات مثل الحمص واللحوم.
- تجنب استخدام الزبدة الحيوانية في الطهي، ويفضل استبدالها بالزبدة النباتية.
- استعمل زيوتًا قليلة الدهون مثل زيت الزيتون وزيت الذرة.
- تجنب تناول الصلصات الجاهزة، حيث إنها تزيد من الوزن.
- تناول الحلويات بكميات قليلة.
- ابتعد عن استخدام السكريات الصناعية مثل السكر.
- تجنب تناول المشروبات الغازية.
- استخدم الأعشاب في الطهي بدلاً من الملح.
- احرص على تناول ست وجبات خفيفة خلال اليوم.
- اشرب كميات وفيرة من الماء.
أهم الأطعمة الصحية
- اللحوم: تعد مصدرًا جيدًا للبروتينات، لذا يُستحسن تناولها مرتين في الأسبوع.
- الألبان ومشتقاتها: غنية بالكالسيوم، الذي يسهم في الحفاظ على صحة الأسنان والعظام.
- البقوليات: تحتوي على كميات كافية من البروتينات.
- البيض: يوفر البروتينات والدهون الصحية، التي تسهم في الحفاظ على صحة العضلات والجسم بشكل عام.
- الفواكه والخضروات: تعتبر غنية بمضادات الأكسدة.