الفيتامينات الأساسية التي يحتاجها الجسم للحفاظ على صحة جيدة

الفيتامينات

تعتبر الفيتامينات مركبات عضوية حيوية أساسية لجسم الإنسان، حيث تلعب دوراً مهماً كمغذيات ضرورية لضمان سير العمليات الحيوية. هذه المركبات لا تستطيع الكائنات الحية تصنيعها بكميات كافية ويجب الحصول عليها من مصادر غذائية. تنقسم الفيتامينات بشكل عام إلى نوعين رئيسيين، وهما: الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون، والفيتامينات القابلة للذوبان في الماء.

الفيتامينات الأساسية لجسم الإنسان وأدوارها الحيوية

يحتاج جسم الإنسان إلى ثلاثة عشر نوعاً من الفيتامينات لضمان أداء وظائفه الحيوية. من هذه الفيتامينات أربعة تذوب في الدهون، حيث يمكن امتصاصها في الأمعاء مع الدهون وتخزينها في الجسم لمدة تصل إلى ستة أشهر. بينما هناك تسعة فيتامينات قابلة للذوبان في الماء، التي لا تُخزن في الجسم بشكل كبير وتحتاج إلى تعويض مستمر. فيما يلي تفصيل لكل نوع من هذه الفيتامينات والوظائف الأساسية التي تؤديها:

الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون

• فيتامين A: يتكون من الكاروتينويد الذي ينقل الضوء إلى الشبكية، ونقصه قد يؤدي إلى مرض العمى الليلي. مصادره الرئيسية تشمل البيض، وزيت كبد السمك، والجزر.
• فيتامين D: ضروري لترسيب الكالسيوم في العظام. نقصه يسبب ليونة العظام عند كبار السن وكساح الأطفال. يتكون هذا الفيتامين من تحويل الكولسترول في الجسم بفعل أشعة الشمس.
• فيتامين E: يُعتبر مضاداً للأكسدة، ونقصه قد يؤدي إلى فقر الدم. أهم مصادره هو السبانخ.
• فيتامين K: يلعب دوراً أساسياً في عملية التخثر، ونقصه قد يسبب نزيف. مصادره الأساسية تشمل الخضروات الورقية.

الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء

• فيتامين C: يُعرف أيضاً بحمض الإسكوربيك، مهم لتكوين الكولاجين. نقصه يمكن أن يؤدي إلى داء الإسقربوط وضعف الشعيرات الدموية. من أبرز مصادره البرتقال، ويستخدم أيضاً في علاج نزلات البرد.
• فيتامين B1: يُطلق عليه الثيامين، ويعمل كإنزيم مساعد لعمليات الأيض. نقصه يسبب مرض البري بري، ويتواجد بكثرة في الأرز والبقوليات.
• فيتامين B2: يُعرف بالريبوفلافين، يتوفر بكثرة في منتجات الألبان، ويُساعد الإنزيمات في التفاعلات الكيميائية داخل الجسم. نقصه يؤدي إلى التهاب الأغشية المخاطية في الفم والجلد.

• فيتامين B5: يساهم في تركيب بعض المركبات المشاركة في تحلل الأحماض الدهنية وإنتاج الكولسترول، كما يعتبر بديلاً للكورتيزون، ويؤثر على إفرازات الغدة الكظرية.
• فيتامين B6: يعمل كعامل مساعد للإنزيمات ويتواجد في الأسماك والخضروات. نقصه قد يؤدي إلى التهاب الجلد وفقر الدم.
• فيتامين B7: ويُعرف بالبيوتين، ضروري لتصنيع هرمون الإنسولين، ويتواجد بكثرة في معظم أنواع الطعام الطبيعي.
• فيتامين B9: يُعرف أيضاً بحمض الفوليك، أساسي في تكوين الحمض النووي ويستخدم بشكل متزايد في مراحل الحمل المبكرة. يتواجد بشكل رئيسي في البقوليات، خاصة البازلاء، ونقصه قد يؤدي إلى فقر الدم.
• فيتامين B12: يُعتبر عنصراً أساسياً في تركيب الحمض النووي ويتوجد في اللحوم والبيض. نقصه يمكن أن يسبب فقر الدم، الضعف العام، والاكتئاب.